20代の頃、ニンジン食べすぎてバスで知らない人に「顔に何を塗ってるんですか？黄色いんですけど…」と声かけらたことがあります。あの頃は生で1日１キロ丸齧りしていました。
今は一般的な量（ちょっと多めかな？）しかももっと美味しい食べ方で味わいます。にんじんが大好き仲間にシェアします！
さっぱりにんじんサラダの材料：
２本 にんじん
小さじ0,5 塩
大さじ３ リンゴ酢（アルコールが材料に含まれないものがおすすめです）
少々 胡椒
大さじ２ オリーブ油（あっさりしたモノがいいです）
オリーブオイルについてですが、宮崎市にある山口橄欖店のオリーブオイルは苦味は無くて、子どもでおいしいと言ってくれます。本当にお勧めできます。
さっぱりにんじんサラダの作り方：
１ にんじんはブレンダーで細かく砕く、または細切りスライサーで細かくします
２ 塩をかけて、軽く混ぜ合わせて、10分ほど寝かせます
３ リンゴ酢と胡椒をかけて、しっかり混ぜ合わせます
４ 最後にオリーブオイルをかけて、もう一度混ぜます
５ いただきます！
FAQ
食べ切れない場合、どうやって保管しますか？
冷蔵庫の中で、約1週間日持ちします。初日よりも、少し置いてからのほうが美味しいかも？！
ちょっと酸っぱいですけど…
ドイツではSauer macht lustig 「酸っぱさは笑顔作り」といいます。少し砂糖を足せば、味は少し丸くなります。ちなみに、酸味は2日目から自然と和らぎます。
どのブレンダーを使っていますか？
ウチではブラウンのブレンダー*を使っています。長年使っていても、劣化しないです。刃も相変わらず切れます！少し高めでしたが、買った甲斐あります！
